鸡肉跟毛豆米也是老搭档了，好吃又营养，大家也试一试

(资料图片仅供参考)

本地的毛豆上市了，所以最近毛豆价格下来了，并且我真的还是觉得当季的菜更好吃一些。比如空心菜，比如苋菜，还比如最近的藕，都是非常好吃的夏日食材。当然，即使如此，小朋友还是更喜欢吃肉类一些。

鸡肉是她所有肉类里面最爱吃的。最近睡眠不足，导致早餐吃得少，但好在中午的那一餐还是勉强够得上之前的饭量的。所以，一般红烧之类的菜都尽量在中午吃，晚上的话，尽量就清淡一点。

【鸡块炒毛豆米】

主要食材：鸡块，新鲜毛豆米

具体做法：

鸡块加一点面粉泡一会儿，这样更有效去掉血末并还不需要焯水了。泡一会儿之后用手抓几下冲洗干净备用，毛豆米清洗干净，也不需要焯水了，之后会放锅里焖烧，加上现在的毛豆米非常容易煮透的。

锅里先不油，把鸡块倒进去，大火快速炒干水分。

水分炒干之后加油，生抽，老抽，料酒翻炒至鸡肉变色出香味。

把毛豆米倒进去，翻炒个一分钟左右。

加入适量开水，盖上锅盖焖煮一会。煮至锅里汤汁明显变少，转大火准备收汁，最后加盐提味就可以出锅装盘了。

当季食材，当季吃，鲜美又实惠