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欢迎观看本篇文章，小勉来为大家解答以上问题。泡椒鸡爪的制作方法和配料，怎么做泡椒凤爪很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、材料：鸡爪500g，姜5-6片，柠檬半个，泡椒4-5个，盐，蒜3瓣，香醋，味精，糖，泡椒水，梅干或梅子干2个，凉水，料酒，辣椒酱一勺。

2、鸡爪洗净切成两半，放入冷水中，放入生姜，将料酒烧开，放入冷水中洗净，将鸡爪前端指甲剪掉。

3、将煮熟洗净的鸡爪再次放入冷水中煮至完全熟透。这时候准备一碗冰水，把煮好的鸡爪洗干净，放入冰水中，放入冰箱。

4、大蒜切小块，泡椒切小块，水煮生姜洗净切丝，柠檬切块，一起放入大容器中，加入调料泡椒水、辣椒酱、香醋、盐、糖、味精和2粒西梅，拌匀。取出冰箱冷藏的鸡爪，沥干后倒入调味品中，上下晃动。

5、拌好的鸡爪上下晃动，更入味。还可以加黄瓜片和胡萝卜丝，一起腌制，味道非常好。放冰箱过夜，第二天味道更好。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。